Donosimo recept iz kuharice vrsnog slastičara Paula Hollywooda, jednog od sudaca popularnog slastičarskog showa »Dobar, bolji, najbolji britanski slastičar«
Ako ste odlučili od ponedjeljka krenuti na dijetu ovaj vikend dozvolite si uživanje u kolaču kojim ćete sigurno razveseliti ukućane. Riječ je o malo drugačijim čokoladnim browniesima i to iz kuharice vrsnog slastičara Paula Hollywooda, jednog od sudaca popularnog slastičarskog showa »Dobar, bolji, najbolji britanski slastičar«. Ovaj kolač objedinjuje brownies i cheesecake.
Sastojci za čokoladni biskvit: 225 g čokolade s 45 posto kakaa, 225 g maslaca, 3 jaja, 225 g šećera u prahu, 75 g brašna, pola žličice soli, 175 g nasjeckane čokolade, 1 žličica ekstrakta vanilije
Sastojci za mješavinu od sira: 200 g svježeg kremastog sira, 1 i pol žličica praška za pecivo, 15 g šećera u prahu, 1 jaje, pola žličice ekstrakta vanilije, 60 ml slatkog vrhnja
Priprema: Pleh dimenzija 22 x 29 cm obložiti masnim papirom, a pećnicu zagrijati na 170 stupnjeva. Na pari otopiti 225 g čokolade i maslaca. Kada se posve otopila ostaviti po strani da se hladi. Jaja tući sa šećerom u prahu sve dok ne dobijete svijetlu pjenastu smjesu. Smjesu jaja i šećera pomiješati s otopljenom čokoladom, pažljivo umiješati brašno, komadiće tamne čokolade i ekstrakt vanilije.
Električnim mikserom uključenim na sporu brzinu izraditi svježi sir sa šećerom, jajem, praškom za pecivo, ekstraktom vanilije i slatkim vrhnjem.
U pleh prvo rasporediti tamnu smjesu, a zatim pomoću žličice ubacivati smjesu od sira. Pomoću lopatice ravnomjerno rasporediti smjesu i peći 25 do 30 minuta. Pustite da se posve ohladi i tek tada rezati na kocke.
wpDiscuz