Published On: Sun, Mar 17th, 2013

Upoznajte čovjeka koji je bojkotirao hranu

Rob Rainhart, dvadesetčetvorogodišnji programer iz Atlante otkrio je da ga izuzetno nervira vrijeme potrebno da se isprži jaje za doručak i odlučio je da nešto mora preuzeti u vezi s tim. Rob je riješio da uprosti hranu na “nutrijente potrebne tijelu kako bi ono funkcioniralo” kako bi stvorio bež koktel bez mirisa koji naziva Soylent.
Soylent sadrži sve nutritivne komponente uravnotežene prehrane, ali i trećinu kalorija i nijedan od toksina ili stvari koje mogu izazvati rak. Unatoč neugodnom izgledu, ovaj napitak mogao bi u potpunosti promijeniti način na koji gledamo na hranu, a novinar magazina Vice riješio je da sazna kako točno. 
Kada si odlučio bojkotirati hranu?
 U pitanju je bila kombinacija nekoliko stvari. Bio sam kod kuće tijekom praznika kada je stariji obiteljski prijatelj primljen u bolnicu zbog nezdravog manjka kilograma. Gubio je snagu u jednoj ruci što mu je otežavalo kuhati. Počeo sam razmišljati kako nešto prosto i važno poput hrane može biti toliko neefikasno s obzirom na to koliko su druge stvari napredovale. Imao sam instinkt da živim sa što manje troškova ali sam u isto vrijeme žudio za povećanom učinkovitošću bez bolesti. Čitao sam mnogo knjiga u vezi s biologijom i polako sam počeo razmišljati o tome kako je stanicama potpuno svejedno da li svoje nutrijente dobivaju iz mrkve ili praha. 
Što je bio sljedeći korak?
 Ukoliko riješite da hakujete tijelo to može donijeti veliku nagradu, ali je ujedno i veliki rizik. Pročitao sam priručnik iz psihološke kemije i uputio se na internet da otkrijem svaki poznati esencijalni nutrijent. Moja kuhinja je vrlo brzo počela da poprima izgled laboratorije. Imao sam svaku poznatu supstancu u čaši ispred sebe. Malo sam se brinuo da će me to možda ubiti, ali pošto je to bilo za znanost brzo sam sve ispio. Na moje iznenađenje, bilo je jako ukusno i osjećao sam se kao da sam dobio energetski poticaj. Narednih trideset dana izbjegavao sam hranu u potpunosti.Tijekom tog vremena pratio sam svoje fizičko zdravlje. Iako je mentalno teže za praćenje, osjećao sam se znatno fokusiraniji .. 
Što se zapravo nalazi u Soylent?
 Sve što treba tijelu – a da znamo.Vitamini, minerali i makronutrijenti poput esencijalnih aminokiselina, ugljikohidrata i masti. Kada su masti u pitanju, koristim maslinovo ulje i ribu. Ugljikohidrati su oligosaharidi, nešto poput šećera, ali su molekule duži što znači da je potrebno više vremena da on prođe kroz metabolizam i tijekom probave imate konstantan priliv energije tijekom dužeg vremenskog razdoblja umjesto instant groznice izazvane šećerom. 
I to je podjednako ukusno kao hamburger? 
Ima jako dobar okus. Prošlo je šest mjeseci i još mi nije dosadilo. U pitanju je vrlo “kompletan” osjećaj. Jedenje je za mene opuštena stvar, poput odlaska u kino, ali, da li želim ići u kino tri puta dnevno svaki dan?
 Postoje li prednosti života lišenog hrane? Neke loše strane?
 Fantastično je kada ne morate BIRN od hrani. Nema namirnica, prljavog posuđa i razmišljanja o tome što ćete jesti za ručak ili večeru. Računi za struju i vodu također su manji. Svakoga dana štedim sate i novac. Soylent također može biti dobar za osobe koje imaju problema sa svojom kilažom. Vrlo lako mogu dobiti ili izgubim preciznu količinu kilograma prostim podešavanjem proporcija unutar pića. Postoje i loše stvari. Piće ne može dugo stajati nakon miješanja s vodom, tako da moram da ga pravim svaki dan. Ukoliko malo pogriješim sa sastojcima to može dovesti do mučnine, mada mi se to dugo nije desilo. 
Kako Soylent može utjecati na prehrambene navike ljudi?
 Ponašanje ljudi uglavnom je uvjetovano cijenom i dostupnošću.Postoje brojni načini koji nam omogućuju da budemo zdravi, ali recimo, Amerikanci će najvjerojatnije biti debeli zato što je hrana koja im je dostupna i jeftina nezdrava. Mislim da je uz pomoć tehnologije moguće stvoriti zdravu i jeftinu hranu, ali mislim da ćemo u tom procesu morati odreći tradicionalne svježe hrane poput voća i povrća koje je nekompatibilno sa procesuiranjem hrane i mjerama koje se koriste. 
To zvuči zlokobno
 Ne mislim da nam trebaju voće i povrće – potrebni su nam minerali i vitamini. Trebaju nam ugljikohidrati a ne kruh. Aminokiseline a ne mlijeko. I dalje je u redu jesti te stvari, ali ne mogu svi da ih priušte, a postoje i ljudi koji nemaju želju da ih jedu. Hrana bi trebala biti optimizirana i personalizirana. Ukoliko bi Soylent bio jeftin i dostupan poput kave, mislim da bi ljudi bili znatno zdraviji.
 Čini se da bi Soylent mogao pomoći s glađu u svijetu
 Da. Vrlo sam optimističan zbog potencijalne prilike da pomažem zemljama u razvoju. Soylent se može praviti od lokalnih proizvoda, a kada se pravi u velikim količinama dovoljno je jeftin biti dostupan čak i onim najsiromašnijim pojedincima. Ljudi se ponekada kikoću kada im kažem da znatno manje odlazim u WC, ali ovo bi bila velika stvar za zemlje u razvoju s nerazvijenom infrastrukturom i higijenom. Sa druge strane, i poljoprivreda u velikoj mjeri utječe na našu sredinu a ovaj vid prehrane značajno smanjuje potrebu za njom. 
Da li ti stižu kritike ljudi nakon što si cijeli eksperiment postavio nasvoj ​​blog ?
 Mislim da je u ovom trenutku skepsa sasvim opravdana. Trenutno nemam previše podataka, ali se nadam da će se to promijeniti. Ono što je zanimljivo je činjenica da me je kontaktirao veliki broj doktora, nutricionista, biologa i akademika koji dijele moj optimizam. Loše stvari dolaze samo od ljudi koji zagovaraju organsku prehranu. Dobar skepticizam je kada mi skrenu pažnju da ne uzimam dovoljno nečega što je potrebno organizmu. 
Misliš li da će ti Soylent u nekom trenutku dosaditi?
 Soylent je definitivno permanentan dio moje prehrane. Trenutno konzumiram svega jedan iil dva konvencionalna obroka tjedno, ali da imam više novca ili djevojku, možda bi taj broj bio veći. Ne nedostaju mi analogni telefoni i ne nedostaje mi hrana.