Published On: Thu, Sep 26th, 2013

Baka Sofija Perić ispekla 50 kazana rakije

U mjestu Bosanska Bijela kod Brčkog baka Sofija Perić (73) ovih dana od jutra do mraka peče rakiju.

 

– Do sada sam ispekla pedeset kazana, a imamo još pedest“, kaže ova vrijedna starica. Pazeći  na vatru i temperaturu  Sofija pripovjeda o starim, izumrlim  običajima.

 

– Nekada je narod bio veseo, družilo se, običaj je bio da se prvi kazan rakije popije.Danas niko nikog ne voli i malo svakom treba da proradi „jed“ u njemu, kroz smijeh se prisjeća.

 

Na pitanje koja je rakija najbolja, Sofija odgovara da je to njena, jer se peče od samljevene šljive Stanliije, u jednom od najstarijih kazana u Bosanskoj Bijeloj, koji  je, prema njenim riječima. davnih pedestih dovezen od najbojeg kazandžije iz Novog Sada.

 

Ipak, ovo nije unosan posao, jer je šljiva, pa samim tim i rakija, jeftina.

 

– Ako seovako nastavi sa cijenama, niko više neće šljive ni saditi, ni peći rakiju. Cijena šljive je ove godine bila 10 feninga po kilogramu i opet niko je neće, a ova rakija najbolja u ovom kraju.  45 do 46 stepeni jačine biti će od sedam do osam maraka po litru. Zato bolje sjediti, nego džaba raditi, zaključuje priču baka Sofija.