Veće plaće, bolji uvjeti i nekoliko tisuća maraka koje nakon sezone ostanu u džepu, razlozi su zbog kojih konobari gotovo svakog ljeta “bježe” iz Banje Luke na obalu.
Račun kaže da se u sezoni, u četiri radna mjeseca, može uštedjeti i do osam tisuća maraka, pa i više, što je kod nas, kažu već iskusni konobari za BL portal, nemoguća misija. Zato će Darko Šarenac ovog proljeća i ljeta raditi u Dubrovniku.
“Odlučio sam otići u Dubrovnik iz ekonomskih razloga i sigurnosti tvrtke u kojoj ću raditi. Plaća je veća, prekovremeni rad se plaća, a tu je i trinaesta plaća”, izračunao je Darko.
Prosječna plaća naših konobara u Hrvatskoj je od tisuću do tisuću dvjesto eura, ovisno o poslodavcu. Također, mnogi poslodavci dodatno plaćaju prekovremeni rad koji se plaća u zimskim mjesecima, trinaestu plaću, a radnicima je uglavnom osiguran smještaj i hrana, što je također velika stavka.
Darko pojašnjava da kod nas nije toliki problem sama plaća, koliko to što se često daje u “kuverti”, dok se minimalac uplaćuje na bankovni račun, što u Hrvatskoj nije slučaj. Prema Darkovim riječima, posljednjih godina uvjeti na hrvatskoj obali su sve bolji, jer su i njihovi radnici masovno “bježali” u Njemačku.
Uz prosječnu konobarsku plaću od hiljadu maraka, ne možemo zadržati radnike, priznaju iz Udruženja poslodavaca u turizmu i ugostiteljstvu Republike Srpske “HORECA”. Kažu da je sve teže naći dobrog konobara.
“Teško ih je pronaći, a još teže zadržati. Mislim da se sa svojim plaćama i uvjetima ne možemo boriti protiv masovnog odlaska, rekao je za BL portal Zlatan Tatić iz “HORECA”.
Dobri uvjeti tijekom godina mamili su i Banjalučanina Bojana Komljenovića, koji je prethodnih nekoliko sezona proveo na sezonskom radu u Hrvatskoj. Ovisno o broju radnih sati, kaže, može se dosta uštedjeti, iako priznaje da radi više nego u Banjaluci, no ove godine se oženio i odlučio ostati kod kuće.
Naši konobari kažu da se, osim financijskih, na odlazak odlučuju i zbog sve veće otvorenosti prema radnicima iz BiH. Sve ih je više na jadranskoj obali, pa gubite osjećaj da idete u nepoznato, jer ćete gotovo posvuda naići na nekoga “svog”.
Kažu da puno Zagrepčana traži sreću na obali, koje privlače uvjeti rada, prvenstveno plaćeni smještaj i hrana. Kad ti bonusi nešto znače građanima Europske unije, možete pomisliti koliko znače radnicima iz Bosne i Hercegovine, zaključuju konobari.
Kakvo je stanje u domaćem ugostiteljstvu govori i činjenica da je Ministarstvo prosvjete i kulture Republike Srpske ove školske godine proglasilo deficitarna zanimanja kuhar i konobar.
Srđan Banović, BL portal
wpDiscuz
